まつたけとシイタケは、栄養価は、違いがあるの?
こんにちは、ライフデザイナーのトンチーです。
最初に応援ポチしてくれるとうれしいです。
なぜ値段が、違うの?
実は、昔しいたけが、人口栽培できないときは、まつたけより高価
だったことは、ご存じですか?
今は、簡単に人口栽培できるから、安価なのです。
反対に希少価値があるから、まつたけの方が、高価というわけです。
生息条件も違いがあります。
まつたけは、土地がやせている場所に生息します。
シイタケは、真逆なのです。
栄養価は、どうなの?
一番気になるとこですが、香り、希少価値は、まつたけの方が、優り
ますが、栄養価を比較すると実は、断然、しいたけの方がいいのですよ!
シイタケの方が栄養がありますよ。。。 ●エネルギー…19kcal. ●たんぱく質…3.0g. ●食物繊維総量…4.2g. ●カリウム…280g. ●鉄分…0.3mg. ●マグネシウム…15mg. ●葉酸…44µg. ●ビタミンD…0.4µg(乾燥は12.7µg)
◆可食部100gあたりの成分
しいたけは、低カロリーでうまみ成分が含まれていてヘルシーな食材です。
食物繊維が豊富なので、ダイエットや美容を意識する人には、
ぴったしの食物だと思います。
整腸作用があり、便通をよくするので、肌荒れを防ぎ、ダイエットや
肥満防止にも効果的です。
実は、生より乾燥させる方がうま味と共に栄養もアップするのです。
生シイタケと比較すると、エネルギーは、182kalです。
食物繊維 41g カリウム 2100mg
ビタミンD 12.7µg.
葉酸240µg.
生シイタケの3~30倍の栄養価があるという事がおわかりでしょう!
我が家でもしいたけ栽培をしています。11月になってもう30個収穫
できました。
お鍋に入れて、白菜と一緒に水炊きででおいしく食べています。
ちょっと気になる情報
まつたけとシイタケのいいとこ取りのハーフがあるのですね!
それは、松キノコです。香りは、よく、値段もまつたけよりずっと安くて
栄養価も抜群です。
230gあたりの値段
・松茸:33,800円
・椎茸:570円
・松きのこ:4,900円